KB体育红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大KB体育，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　前段时间冲动买下的斯里兰卡红茶粉做过一次红茶戚风，浓郁的茶香，让人久久不能忘怀，前几日老妈说想吃吐司KB体育KB体育，今天趁着在家休息，揉面做了红茶吐司，出炉的那一刻，红茶香味飘满屋子，让人垂涎三尺~”

　　记住，盐和糖放对角，酵母和盐分开放，可以挖洞将酵母放入洞内，也可以直接将酵母和糖放在一起~

　　此方做的是方形吐司，如果做山形，二次发酵的时候则需要发酵至九分满，并且在烘烤的前五分钟要注意观察，一旦上色满意后要及时加盖锡纸，防止颜色过深~

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